ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOSähköinen ruiskupistooli nestemäiselle suklaalle, suunniteltu erityisesti sametin kaltaisen pintakäsittelyn levittämiseen kylmille pinnoille kuten mousselle, jäätelölle ja pakasteleivonnaisille. Tekniikka perustuu suklaan ja kaakaovoin seoksen ruiskuttamiseen yhtä suurina osina paineella kylmää pintaa vasten, jolloin kaakaovoi kovettuu välittömästi muodostaen huokoisen, mattapinnan joka näyttää täysin erilaiselta kuin kiiltävä kuorrute ja peilikuorrute.
Pistooli on suunniteltu yksinomaan tälle seokselle eikä toimi tavallisella suklaamassalla ilman lisättyä kaakaovoia, koska viskositeetti muuten ylittäisi pistooliin toleranssin. Työskentelylämpötila 29-40°C ei ole preferenssiväli vaan toiminnallinen vaatimus: alle 29°C kaakaovoi alkaa kiteytyä säiliöön ja tukkii suuttimen, ja yli 40°C rasva temperoituu uudelleen menettäen kykynsä kovettua produktin kontaktissa. Pistooli käsittelee viskositeetteja enintään 80 DIN/sek.
Säiliö vetää 700 ml ja virtaus on 140-220 ml/min. Toimitetaan suuttimella R6 jolla on 0,6 mm aukko, sovitettu suklaan virtausominaisuuksille oikeassa lämpötilassa. Varasäiliö ja eristyssuojus säiliölle ovat saatavana erillisinä lisävarusteina ja ovat käytännöllisiä pidemmässä palvelussa. Pumppu on integroitu yksikköön eikä vaadi ulkoista kompressoria. Teho: 60 W, 230 V, n. 0,26 A, sopii tavalliseen pistorasiaan. Paino: 1,8 kg.
