Suklaakaavin / Työtasokaavin, 27 cm - Schneider

Kaavin ruostumattomasta teräksestä mustalla polystyreeni-kahvalla, kehitetty erityisesti suklaatyöhön. Terän pituus on 270 mm, laskettu suklaan temperointiin marmoripöydällä, leivonnaispintojen päällystämiseen ja ylimäärän kaapimiseen tarvittaviin pyyhkäisyliikkeisiin. Pituus tarjoaa riittävän peittävyyden per liike minimoidakseen kaapimiskerrat ja saavuttaakseen tasaisemman kerroksen.

Terä on erityisen jäykästi suunniteltu pitämään muotonsa kaapimispaineen alla, ilman joustoa joka tekee kevyemmistä lastioista epätarkkoja kovaa pintaa vasten työskenneltäessä. Kahva on kova ja antaa suoran otteen ilman joustoa, mikä tekee paineesta hallittavan ja tasaisen. Toimii tietysti myös jauhon kaapimiseen työtasolta.