Rosetti- ja timbaalirautasetti - Nordic Ware

Rosetit kuuluvat pohjoismaiseen jouluun siinä missä joulutortut ja piparkakut, ainakin niillä, joilla on isoäiti, joka tiesi mitä teki. Ohuet, rapeat rosetit friteerataan kuumassa öljyssä rosettiraudalla ja kuorrutetaan tomusokerilla, ja ne katoavat aina nopeammin kuin ehtivät jäähtyä. Krustaadit ovat niiden suolainen serkku: pieniä, rapeita kuoria, jotka täytetään katkarapusalaatilla, sienimuhennoksella, katkaravuilla tai kreemillä. Tällä setillä teet molempia.

Setissä on irrotettava kahva, kolme perinteisin kuvioin varustettua rosettirautaa ja kolme krustaadirautaa. Kasta rauta öljyyn, jotta se lämpenee, kasta se sitten taikinaan, mutta ei reunan yli, ja laske se takaisin öljyyn. Hetken kuluttua rosetti tai krustaadi irtoaa raudasta ja nousee pintaan kullanruskeana ja rapeana. Ensimmäisillä kerroilla se vaatii vähän harjoittelua, mutta sitten homma sujuu vauhdikkaasti, ja se on varsin tyydyttävää puuhaa pimeänä joulukuun iltana.

Raudat on valettu alumiinista, joka lämpenee nopeasti ja tasaisesti, joten rosetit saavat saman kullanruskean värin joka kohdasta. Kahva sopii kaikkiin kuuteen rautaan ja vaihdetaan helposti. Pese raudat käsin ja kuivaa ne huolellisesti ennen kuin panet ne talteen seuraavaan jouluun.

Nordic Ware on minneapolisilainen perheyritys, joka aloitti vuonna 1946 valmistamalla pohjoismaisia leivontavälineitä Minnesotan monille pohjoismaiset juuret omaaville asukkaille.

Setti, jossa kahva, kolme rosettirautaa ja kolme krustaadirautaa valettua alumiinia. Rosetit n. 7,5 cm, krustaadit n. 7,5 x 3 cm. Pestään käsin. Valmistettu Yhdysvalloissa.