6,6 litran kulho 18/10-terästä ei ole luksusesine vaan vakava keittiöartikkeli. Ammattikeittiöt valitsevat metallia kaikkeen joka mahtaa yli pari litraa, koska metalli ei muutu muodottomaksi kuumassa vedessä, ei ime aiemmin siinä olleen makuja eikä taivahda raskaan taikinan painon alla.
Hestan Provisions pitää saman materiaalitason kuin muu Hestanin valikoima, merkki jotka Thomas Keller valitsi The French Laundryyn ja Per Seen. Astianpesukoneen kestävä.