ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOSantoku on japanilainen veitsityyppi, jossa on leveämpi, hieman kaareva terä ja pehmeämpi profiili kärkeä kohti kuin kokkiveitsessä. Se sopii erilaiseen leikkuutekniikkaan, ja monen mielestä se on luontevampi valinta kasviksille ja kalalle.
MC66-jauheteräksinen ydin jääkarkaistaan CRYODUR-menetelmällä kovuuteen 66 HRC ja viimeistellään käsin kolmivaiheisella Honbazuke-tekniikalla 9,5–12 asteen hiontakulmaan per puoli. Ytimen ympärillä on 133 kerrosta kukkakuvioista damaskusterästä. Kahva on mustaksi värjättyä vaahteraa, ja siinä on perinteinen japanilainen D-muotoinen poikkileikkaus, mosaiikkiniitti ja teräksinen päätyhela. Terän pituus 18 cm. Käsinpesu. Valmistettu Sekissä, Japanissa.
