ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOSantoku tarkoittaa ”kolmea hyvettä” ja viittaa lihaan, kalaan ja vihanneksiin. Muodon lyhyempi versio ei ole kompromissi suorituskyvyn suhteen, vaan valinta, joka sopii keittiöihin, joissa työskentelytila on rajallinen, sekä käyttäjille, jotka pitävät lähellä kättä pysyvästä ja helposti hallittavasta veitsestä.
Senzo Retro Santoku 143 mm on Suncraftin valmistama Sekissä, Japanissa. Suncraft on vuonna 1948 perustettu perheomisteinen valmistaja. Terä on kolmikerroksinen ja sen ytimessä on Ginsan, puoliruostumaton teräs, jonka ominaisuudet ovat lähellä hiiliterästä: ohuempi hiomaviiste, parempi terävyyden säilyminen ja teräs, jonka saa todella teräväksi. Korroosionkestävyys on hiiliterästä parempi, mutta veitsi tulee silti säilyttää kuivana. Kovuus: 59–61 HRC.
Nashiji-viimeistely antaa terälle teksturoidun, mattapinnan, joka vähentää kitkaa ja ammentaa estetiikkansa klassisesta japanilaisesta veitsimuotoilusta. Kahva on wengeä ja kahdeksankulmainen. Kova, painava ja kuivan tuntuinen kädessä.
Terän pituus: 143 mm. Rakenne: San Mai. Hionta: kaksipuolinen 50/50. Valmistettu Japanissa.
