Pippurisuola, Phu Quoc, 50 g - The Pepper Quest

Useimmat pippurisuolat maistuvat enimmäkseen suolalta. Tämä maistuu pippurille, mikä on tarkoitus. Phamin perhe Phu Quocissa yhdistää mustapippurinsa paistettuun hiekassa kasvatettuun valkosipuliin ja vietnamilaiseen merisuolaan, ja tuloksena on suola, joka tekee enemmän kuin tavallinen pöytäsuola.

Phu Quocin pippurilla on pehmeys ja hedelmäisyys, jota monilta mustapippureilta puuttuu. Paistettu valkosipuli lisää umamia ja pyöreyttä, ja suola sitoo kaiken yhteen. Se on suola, jolla voi kokata ja ripotella valmiin ruoan päälle.

Lisää pasta-keitinveteen. Hiero paksuksi viipaloituun leipään oliiviöljyn kanssa. Ripottele salaatinmunien päälle. Viimeistelyyn grillatulle kalalle tai ohuiksi viipaloitulle lihalle. Oheistuote Phu Quoc Chilisuola, samalta tilalta mutta paahdetulla chilillä pippurin sijaan, kannattaa ottaa rinnalle jos haluaa lämpöä.

Ainesosat: Phu Quoc mustapippuri, paistettu hiekassa kasvatettu valkosipuli, vietnamilainen merisuola. Alkuperä: Phu Quoc, Vietnam. Sato toukokuu 2025. Koko: 50 g ja 400 g.