Tällä pellillä on kaksi tehtävää. Siinä paistuvat pienet financierit, ne ruskistetun voin mantelikakut, joita kukaan ei pysty syömään vain yhtä, ja Biscuits roses de Reims, vaaleanpunaiset keksit, joita Champagnessa dipataan kuohuviinilasiin. Molemmat vaativat pieniä, pitkulaisia ja suorareunaisia koloja, ja juuri niitä tässä on.
Pinnoite on kaksikerroksinen PFAS-vapaa tarttumaton pinnoite, joka on Gobelin mukaan yksi paksuimmista, joten kakut irtoavat ilman voita. Pelti on kooltaan 290 x 198 mm ja kestää 250 astetta. Vuoan valmistaa Ranskassa Gobel, joka on tehnyt leivontavuokia vuodesta 1887.