Pektiini (E440) - The Kitchen Lab
1429-12683
Varastosaldo
- Verkkovarasto 0 kpl
- Kauppa Stockholm 0 kpl
- Kauppa Malmö 0 kpl
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
Tietoja pektiinistä (E440) Tämä on ensiluokkainen pektiinijauhe on täysin luonnollinen tuote - täydellinen hillojen, marmeladien, chutneyn ja hedelmähyytelöiden valmistukseen. Pektiinistä tehdyt hyytelöt ovat lämmönkestäviä ja siksi niitä voidaan tarjoilla lämpimien ruokien kanssa. Pektiini on hiilihydraatti, jota esiintyy luonnostaan useimmissa hedelmissä ja marjoissa. Se toimii liimana soluseinien välillä ja auttaa ylläpitämään kiinteää solurakennetta. Mitä enemmän hedelmä tai marja kypsyy, sitä enemmän pektiini hajoaa, mikä on havaittavissa pehmeämmässä koostumuksessa. Se, kuinka happamia marjoja tai hedelmiä haluat hillota, vaikuttaa pektiiniketjujen verkoston muodostumiseen. Jos pH-arvo on liian alhainen, verkosto muodostuu liian nopeasti ja kovettuu. Jos se on liian korkea, geelin muodostuminen on sen sijaan heikkoa tai epätäydellistä. Käyttö Pektiini liukenee helposti, mutta se liukenee parhaiten, jos sekoitat siihen myös lisättävän sokerin. Vatkaa se vähitellen hedelmä- tai marjaseokseen, kunnes pektiini on liuennut ja keitä täydellä teholla minuutin ajan. Anna sen sitten jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat seoksen jääkaappiin. Se auttaa myös happamuuden kanssa prosessin käynnistymisessä. Jos valmistettavassa tuotteessa on vähän happoja, lisää sitruunamehua tai muuta happoa, jotta pektiini pääsee oikeuksiinsa. On hyvä muistaa, että voit keittää seoksen uudelleen ja lisätä pektiiniä, jos se ei ole jähmettynyt tarpeeksi. Annostus: Hillo ja marmeladi: 3-8 grammaa pektiiniä kilogrammaa hedelmää tai marjaa kohden. Hedelmähyytelöt: 14-18 grammaa pektiiniä kilogrammaa hedelmää tai marjaa kohden. Annostus riippuu suurelta osin siitä, kuinka paljon hedelmissä tai marjoissa on jo luonnollista pektiiniä: mitä vähemmän luonnollista pektiiniä, sitä enemmän jauhetta voit lisätä. Myös pH-arvolla on merkitystä. Ainesosaluettelo: Pektiini, E440. Säilytä kuivassa, viileässä ja pimeässä. Säilyvyysaika noin kaksi vuotta. Ei sovi syötäväksi puhtaassa muodossaan. Vegaaninen, kosher-ruokavalioon sopiva, halal-ystävällinen.
-
-
Toimitus
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
