Sauteuse kannella, 4,7 L, NanoBond - Hestan

Viistoreunainen sauteuse on todennäköisesti paras formaatti kastikkeiden ja reduktioiden valmistamiseen. Viistot reunat altistavat enemmän nesteen pintaa ilmalle ja nopeuttavat haihtumista, helpottavat vispilällä työskentelyä jokaisen kulman kohdalla ja mahdollistavat kastikkeen kaatamisen puhtaasti ilman valumista reunoja pitkin. 4,7 litraa on merkittävä koko, johon mahtuu kokonainen kana, lampaankoipi tai iso erä vihanneksia.

Hestanin NanoBond sitoo tuhansia titaanipohjaisia nano-kerroksia 18/10-teräksen pintaan molekyylitasolla tyhjiökammiomenetelmällä hapettomassa ympäristössä erittäin korkeassa lämpötilassa. Titaani ja kroomipohjaiset seokset fuusioituvat pysyvästi teräsrakenteeseen ja luovat pinnan, joka on neljä kertaa kovempaa kuin alla oleva 18/10-teräs, ei-huokoinen ja ei-reaktiivinen. Titaani ei reagoi happojen, rasvojen tai proteiinien kanssa. Tämä on suoraan relevanttia sauteuse-työskentelyssä: happamia reduktioita ja viinipohjaisia liemiä voidaan keittää ilman, että pinta reagoi ja ilman metallimakua. Titaanipinta on täysin vapaa synteettisistä aineista. Metallivälineet ja metallivatkaimet sallitaan ilman pintavauroriskiä.

Konstruktiossa on kolme kerrosta ProCore-ytimellä puhtaasta alumiinista. Hestan ilmoittaa, että ProCore-ydin tarjoaa 35 prosenttia paremman lämmönjohtavuuden verrattuna muuhun samanlaiseen keittoastiaan. Tasainen lämpeneminen ja nopea reagointi lämpötilamuutoksiin. Enimmäislämpötila: 565 astetta Celsius. Liesi uuniin ilman rajoituksia. Astianpesukoneen turvallinen sinetöidyillä reunoilla. Toimitetaan kannella. Tilavuus: 4,7 litraa. Toimii kaikilla lämmönlähteillä mukaan lukien induktio. Hestanin valmistama.