Paistinpannu, Proline 7-kerroksinen - Demeyere

Tämän paistinpannun ymmärtää vasta, kun sen nostaa. Demeyere Proline ei ole vähän parempi versio tavallisesta teräspannusta. Se on rakennettu tekemään yksi asia paremmin kuin lähes mikään muu keittiössä: paistamaan.

Salaisuus on materiaalin paksuudessa. Seitsemän kerrosta terästä ja alumiinia, yhteensä 4,8 mm paksu, aina reunaan asti. Se on huomattavasti enemmän kuin useimmissa teräspannuissa, ja sen huomaa heti. Laita pannulle neljä kylmää pihviä, eikä pannu juuri menetä lämpöään. Laita ne reunoille, ja ne paistuvat yhtä hyvin kuin keskellä olevat. Pohja on leveä ja reunat nousevat jyrkästi, joten epätavallisen suuri osa halkaisijasta on paistopintaa. 28 cm:n pannussa pohja on peräti 22 cm.

Kuten kaikki pinnoittamattomat ruostumattomat pannut, se kestää korkeaa lämpöä ja metallivälineitä ja jättää pohjaan paistojäämät, joista syntyy todella hyvä kastike. Pinta on käsitelty Demeyeren Silvinoxilla, joka pitää teräksen kiiltävänä ja helpottaa puhdistamista. Kahva on valettu ruostumattomasta teräksestä ja hitsattu kiinni, joten sisäpuolella ei ole niittejä. Kahdessa suurimmassa koossa on lisäksi apukahva vastakkaisella puolella, mitä tulet arvostamaan. 28 cm:n pannu painaa 2,3 kg.

Se on painava, se on kallis ja se vaatii, että opettelet käsittelemään ruostumatonta terästä. Esikuumenna se kahdella kolmasosalla levyn tehosta. Kun pannu on kuuma, lisää kypsennettävä ruoka ja laske lämpö kolmasosaan levyn tehosta. Silti se on meidän mielestämme yksi siisteimmistä asioista, jonka voi laittaa liedelle, ja se on tehty kestämään loppuelämän.

Valmistettu Belgiassa, 30 vuoden takuu valmistusvirheitä vastaan. Sopii kaasu-, sähkö- ja induktioliedelle, kestää uunin ja grillin sekä konepesun. Saatavana kokoina 20, 24, 28 ja 32 cm.