Bolivialainen vaaleanpunainen vuorisuola, louhittu yli 3 000 metrin korkeudelta Andeilla useita miljoonia vuosia vanhasta suolavarannoista. Vaaleanpunainen sävy tulee suolan luonnollisesta rautapitoisuudesta, ja yhdessä kalsiumin, kaliumin ja magnesiumin kanssa mineraalikoostumus antaa miedomman ja hivenen monimutkaisemman makuvaikutelman kuin jalostettu ruokasuola, josta mineraalit on poistettu käsittelyn aikana. Kun suola jauhetaan suoraan tarjoiluhetkellä, aromit vapautuvat samalla sekunnilla kun suola koskettaa ruokaa.
Sopii lähes kaikkeen ja toimii erityisen hyvin viimeistelyyn. Yhteensopiva Peugeot-myllyjen kuivasuolamekanismin kanssa. Toimitetaan seitsemässä ilmatiiviissä 50 g:n pussissa kolminkertaisella suojalla ilmaa, valoa ja kosteutta vastaan.