Keittiösakset tekevät monista tehtävistä nopeampia kuin veitsi: yrtit leikataan suoraan pannun yli, pizza jaetaan ilman lautasta, ja siipikarja tai äyriäiset käsitellään nopeammin saksilla kuin veitsellä ja leikkuulaudalla. Tämä edellyttää, että sakset todella leikkaavat, istuvat hyvin kädessä ja toimivat yhtä hyvin vasenkätisille kuin oikeakätisille.
Nämä Joyce Chenin sakset ovat japanilaisesta korkiohiiliteräksestä valmistetuilla terillä ja kahvoilla, joissa on tilavia lenkkejä, jotka istuvat mukavasti vaatimatta tarkkaa otetta, samalla kun ne ovat sirot ja ketterät. Muotoilu on kaksikätinen ilman epäsymmetristä muotoilua, mikä tekee niistä yhtä käyttökelpoisia riippumatta siitä, kumpaa kättä suositaan. Kahvat saatavana punaisena, valkoisena ja sinisenä. Pituus: 16 cm. Käsinpesu suositeltavaa.