Maustesekoitus, Peruna, 30 g - The Pepper Quest

Peruna ansaitsee enemmän huomiota kuin se tänään saa. Se on yksi maailman eniten viljellyistä ja monipuolisimmista kasveista, mutta silti sitä maustetaan useimmiten vain suolalla ja pippurilla. Parhaimmissa tapauksissa voilla ja tillillä tai jopa grillimausteella ylisuuresta purkista. Koska perunaa voidaan käyttää keitettynä, uunipaahdettuna, friteerattuna, gratinoituna, soseutettuna tai osana pataa, sitä pitäisi oikeastaan palvoa eikä pitää tylsänä hiilihydraattivaihtoehtona lounaslistalla. Tämä sekoitus on luotu muuttamaan tilanne kerralla ja lopullisesti.

Ainesosat tulevat Vietnamista, Kiinasta, Indonesiasta ja Italiasta: rosmariini, JinYang vihreä sichuanpippuri, Batak-alueen Andaliman-pippuri, korianterinsiemenet, Vinh Linh mustapippuri, suola, laakerinlehti, timjami, oregano, sinapinsiemenet ja seesaminsiemenet. Sekoitus tehdään 2–4 kuukauden välein maksimaalisen tuoreuden takaamiseksi. Ei koskaan varastoitavaksi, aina tilauksesta.

Älä hylkää yksinkertaista: keitetty peruna, ruskistettu voi, reilu kourallinen sekoitusta ja hienonnettua persiljaa. Enempää ei tarvita. Kokeile myös sekoittaa pari teelusikallista perunasoseeseen parmesanin kanssa, käyttää rub-mausteena uunipaahdettuja lohkoja varten tai sekoittaa oliiviöljyn kanssa marinadiksi grillattavalle haloumille. Se on hyvää.