ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOGifin prefektuurissa sijaitseva Seki ei ole vain veitsikaupunki. Se on yksi maailman kolmesta merkittävästä terien valmistuskeskuksesta, ja alueella sukupolvien ajan hiottu tarkkuus ulottuu paljon kokkiveitsiä pidemmälle. Suncraft valmistaa tämän mandoliinin omassa tehtaassaan Sekissä, ja terä teroitetaan käsin sellaisten käsityöläisten toimesta, joilla on sama tausta kuin ammattikeittiöihin toimitettavia veitsiä valmistavilla tekijöillä.
Terä on valmistettu molybdeenivanadiiniteräksestä, samantyyppisestä teräksestä jota käytetään ammattikäyttöön tarkoitetuissa keittiöveitsissä. Se on asennettu 47 asteen kulmaan leikkuusuuntaan nähden, mikä vähentää vastusta selvästi verrattuna suoraan asennettuun terään. Paksuutta säädetään kiertonupilla 15 portaassa välillä 0,4–6 mm, 0,4 mm:n välein. Näin saat tarkkuutta ohueen perunagratiiniin, vielä ohuempiin ceviche-viipaleisiin ja paksumpiin leikkauksiin vihanneskoristeita varten.
Settiin kuuluu kaksi julienneterää: 2 mm porkkanalle ja retiisille salaatteihin sekä 6 mm ranskalaisten perunoiden esivalmisteluun. Ne lukittuvat tukevasti runkoon ja pysyvät paikoillaan työskentelyn aikana. Taitettava jalka antaa mandoliinille leikkuukulman, joka vaatii vain vähän voimaa. Kolme kumista tukipistettä pitää sen paikallaan. Turvapidike sisältyy pakkaukseen ja sitä tulee käyttää.
Mitat: 380×134×73 mm. Paino: 495 g. Terä: molybdeenivanadiiniteräs. Runko: ABS-muovi. Ei konepesua. Valmistettu Japanissa.
