ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOKokonaisten palojen ostaminen ja paloittelu itse on sekä edullisempaa että hauskempaa, mutta se vaatii oikean veitsen. Luuveitsi on kapea, terävä ja tehty seuraamaan luuta – irrottamaan broilerinfileen rintaluusta tai leikkaamaan kalvot ja jänteet pois ilman, että lihaa lähtee liikaa mukana.
Tämä veitsi kuuluu Zwillingin Pro-sarjaan ja on taottu yhdestä kappaleesta Zwillingin omaa terässeosta, joka on jääkarkaistu Friodur-menetelmällä. Sileä terä on hiottu hienoksi Zwillingin V-Edge-hionnalla. Matteo Thunin ja Antonio Rodriguezin suunnittelema kaareva bolsteri antaa hallintaa, kun työskentelet lähellä luuta ja kärjellä.
Terän pituus 14 cm, kovuus 55–58 HRC, kokonaispituus 32 cm, paino 150 g. Klassinen musta muovikahva kolmella niitillä. Käsinpesu. Valmistettu Saksassa.
