ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOTämä varras on suunniteltu nimenomaan shish kebabin, adanan ja kobidehin grillaamiseen - rakkaalla lapsella on monta nimeä.
Mitoiltaan 60 cm pitkä ja 2 cm leveä varras tarjoaa täydellisen tasapainon tilavuuden ja tukevuuden välillä, jotta lihapalat pysyvät paikoillaan grillissä eivätkä pyöri ympäri.
• Materiaali & rakenne: Kestävää ja sitkeää terästä (304), joka kestää korkeita lämpötiloja ja tiheää käyttöä.
• Muoto ja mitat: Suora varras (ei kierteitä eikä mitään "kierretyn lankamaisen" sähläystä); mitta 60 x 2 cm tekee siitä sopivan suuremmille grilleille tai rotisseri-järjestelmille, joihin haluat pujottaa monta palaa.
• Käyttö: Ihanteellinen marinoiduille lihapaloille, jauhelihalle, lampaalle tai muille kebab-/adana-tyylillä grillattaville herkuille.
• Hoito: pese lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella käytön jälkeen. Kuivaa huolellisesti, jotta vältät ruosteen ja korroosion.
Helppo Adana kebab -resepti
Ainekset• 800 g lampaan jauhelihaa (vähintään 20 % rasvaa)
• 1 keltasipuli (n. 100 g), raastettuna ja nesteestä valutettuna
• 1 punainen paprika (n. 150 g), soseutettuna
• 2 valkosipulinkynttä, soseutettuna
• 1 nippu persiljaa (n. 30 g), soseutettuna
• 1 rkl sumakkia
• 2 tl pul biberiä (turkkilaisia chilihiutaleita, voi korvata tavallisilla chilihiutaleilla)
• 1 tl juustokuminaa
• 1,5 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
Valmistus
1. Valmistele kasvikset
Raasta sipuli hienoksi raastimella. Purista kaikki neste pois ja säästä vain sipulimassa.
Poista paprikan siemenet ja soseuta se valkosipulin ja persiljan kanssa tasaiseksi massaksi.
2. Sekoita taikina
Laita lampaan jauheliha kulhoon. Lisää sipulimassa, paprikaseos, sumakki, pul biber, juustokumina, suola ja mustapippuri.
Vaivaa jauheliha kunnolla käsin vähintään 5 minuuttia, kunnes siitä tulee sitkeää ja tasaista. Tämä saa massan pysymään koossa vartaissa.
3. Muotoile vartaat
Kostuta kädet pienellä vesimäärällä. Ota annos jauhelihaa (n. 120 g varrasta kohden) ja muotoile se litteän vartaan ympärille (n. 2 cm leveä). Paina kiinni ja purista tiukaksi, jottei ilmataskuja jää. Muotoile pitkäksi kebabiksi, n. 18-20 cm pitkäksi ja 2-3 cm paksuksi.
4. Grillaa
Kuumenna grilli kunnolla. Aseta vartaat grilliin ja grillaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on kypsää ja pinta kauniisti ruskistunut.
Jos grillaat uunissa: laita uuni 225 °C:een ja käytä grillitoimintoa. Grillaa vartaita 12-15 minuuttia ja käännä puolessa välissä.
5. Tarjoile
Tarjoile heti lavash- tai pitaleivän, yksinkertaisen sipuli-persiljasalaatin ja jogurttikastikkeen kanssa.
