Keittiössä on töitä, jotka vaativat toisenlaisen terän. Kokonaisen kanan halkaiseminen, porsaan kylkiluiden pilkkominen tai isojen luiden murskaaminen lientä varten ei ole kokkiveitsen työtä – se on lihakirveen työtä, jolla on painoa ja voimaa takanaan.
Zwillingin Pro-sarja on taottu yhdestä teräskappaleesta Saksassa ja FRIODUR-jääkarkaistu kovuuteen 55–58 HRC. Kaareva bolsteri, sarjan tunnusmerkki, ohjaa pinsettiotteeseen raskaassakin terässä, mikä antaa paremman hallinnan voimakkaissa iskuissa. Terän pituus 16 cm. POM-muovikahva kolmella niitillä. Käsinpesua suositellaan.