Kuparinen Paistokasari kannella ja apukahvalla, 26 cm, CopperBond - Hestan

Korkeaseinäinen paistinpannu kansineen ja apukädensijalla on se muoto, jonka ammattikeittiöt valitsevat kun ruoka pitää ruskistaa, hauduttaa ja tarjoilla samassa astiassa. Apukädensilja ei ole valinnainen luksus vaan turvallisuusratkaisu: 26 cm:n pannu täynnä osso bucoa tai pocheerattuja kananrintoja on tarpeeksi raskas vastustaakseen yhtä kädensijaa.

CopperBond-rakenteessa viidellä spustetuilla kerroksilla ja puhtaan kuparin ytimellä, sama materiaali jota Thomas Keller käyttää ravintoloissaan The French Laundry ja Per Se. Kupari reagoi lämpötilanmuutoksiin nopeammin kuin alumiini tai ruostumaton teräs, mikä antaa juuri sen hallinnan, joka tarvitaan kun haudutetaan kastiketta joka ei saa kiehua. Käsinvalmistettu Italiassa, induktioturvallinen, uuniturvalinen 315 asteeseen. Elinikäinen takuu. Käsinpesu suositellaan.