Kuparikasari kannella, CopperBond - Hestan

Kupari johtaa lämpöä noin neljä kertaa paremmin kuin alumiini. Käytännössä tämä tarkoittaa, että vesi kiehuu nopeammin, maitokastike ei pala reunoilta kun keskiosa on vielä viileä, ja voit todella laskea lämpötilaa tarvittaessa odottamatta.

CopperBond-kattilassa on viisi kerrosta: 18/10-teräs ruokaa vasten, sitten kupari, sitten alumiini, sitten taas kupari, ja lopuksi kerros magneettista terästä joka tekee siitä induktioturvallisen. Käsinvalmistettu Italiassa, ruostumattomateräksisellä kannella ja elinikäisellä takuulla. Nämä ovat keittoastiat, jotka Thomas Keller valitsi The French Laundryyn ja Per Seen. Saatavana 1,4, 1,9, 2,8 ja 3,8 litran kokoisina. Käsinpesu suositellaan.