20 senttiä on terän pituus, johon useimmat päätyvät. Tarpeeksi pitkä tehokkaaseen työskentelyyn isojen raaka-aineiden kanssa ja tarpeeksi käsiteltävä, ettei se tunnu kömpelöltä hienommassa leikkuutyössä.
Zwillingin Pro-sarja on taottu yhdestä teräskappaleesta Saksassa ja FRIODUR-jääkarkaistu kovuuteen 55–58 HRC. Kaareva bolsteri, sarjan tunnusmerkki, päästää koko terän kärkeä myöten kosketukseen leikkuulaudan kanssa ja ohjaa luontevasti pinsettiotteeseen. Terän pituus 20 cm. POM-muovikahva kolmella niitillä. Käsinpesua suositellaan.