Kerma sifoni / Ruokasifoni Gourmet Whip - iSi
1362-16569
Varastosaldo
- Verkkovarasto 0 kpl
- Kauppa Stockholm 0 kpl
- Kauppa Malmö 0 kpl
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
Ei ole epäilystäkään siitä, että maailman parhaat sifonit tulevat iSiltä. Gourmet Whip asettaa standardin kaikille sifoneille. Se on hurmannut lukuisat nimekkäät kokit niin, että nämä eivät enää voisi kuvitellakaan siirtyvänsä toisen sifonimerkin käyttäjiksi. Vankkaa ruostumatonta terästä, joka sopii ammattikäyttöön. Sifoniin ladataan kaasupatruunoita, jotka sisältävät N2O:ta eli dityppioksidia (yleisimmin) tai CO2:ta eli hiilidioksidia (harvemmin). Niiden avulla säiliöön luodaan paine, jonka ansiosta kaasut liukenevat nopeammin raaka-aineisiin. Yksi suosikkituotteistamme keittiössä! Sifonit mahdollistavat täysin uusia tapoja tuoda esiin makuja ja luoda tekstuureja. Itse asiassa sitä voi käyttää kaikkeen mahdolliseen. Aina hiilihapotetuista hedelmistä ja täydellisesti kermavaahdosta kuohkeisiin soseisiin ja kuohkeisiin sokerikakkuihin. Voit myös säilyttää täytettyä sifonia jääkaapissa useita päiviä ilman, että sisältö pilaantuu, sillä suhteellisen alhainen happipitoisuus ehkäisee mikro-organismien kasvua. Sifonit toimivat erinomaisesti jopa 75 ºC:n lämpötiloissa, joten voit valmistaa myös hollandaise-kastikkeen Eggs Benedictille helposti. Anna sifonin levätä vesihauteessa (sous-vide-sirkulaattorin avulla voit säätää sifonin sisällön lämpötilaa) ennen kuin tarjoilet herkullisen kuohkean kastikkeen ja viimeistelet sen ruohosipulilla. Infusoi nopeasti sifonilla Gourmet Whipillä voi myös nopeasti infusoida makuja. Lisää nesteeseen haluamasi maku ja paineista N2O:lla. Näin kaikki pakkautuu tiiviisti yhteen. Kun sitten vapautat paineen, neste imee paljon makua muista ainesosista. Toisin kuin muut infusointimenetelmät, se on nopeaa (hyvät tulokset saavutetaan usein alle 5 minuutissa), ja koska se on niin nopeaa, onnistuu myös parantaminen helposti. Tämä menetelmä säilyttää myös tuoreiden ainesosien tuoreen maun. Mukana tulee putkenpuhdistin ja kolme erilaista suutinta: yksi suora, yksi tulppaanin muotoinen ja yksi tähden muotoinen. Saatavilla litran, puolen litran ja neljäsosalitran koossa. Sifoni myös pidentää merkittävästi useimpien elintarvikkeiden säilyvyyttä. Tämä johtuu siitä, että sifonin happiköyhä ilmapiiri vaikeuttaa useimpien mikro-organismien elämää. Lisäksi uusien bakteerien on mahdotonta päästä painesäiliöön. Napsauta tätä nähdäksesi lisää reseptejä https://youtu.be/uK2T9WxjUvc
-
-
Toimitus
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
