Kattila, 0,7 L, NanoBond - Hestan

Nolla pilkku seitsemän litraa on kattila yhdelle asialle kerrallaan: voin sulattamiseen, lämpimälle maidolle kahviin, balsamiviinietikan reduktioon, hollandaiselle pienessä koossa. Se on koko, jota on aina vaikeinta löytää oikeasta materiaalista: liian pieni perustelemaan valurautaa, liian spesifinen kompromissoimaan liian suuren kattilan kanssa, jossa kastike palaa reunoilta.

Hestanin NanoBond-tekniikka sitoo tuhansia titaanipohjaisia nano-kerroksia 18/10-teräksen pintaan molekyylitasolla tyhjiökammiomenetelmällä hapettomassa ympäristössä erittäin korkeassa lämpötilassa. Titaani ja kroomipohjaiset seokset fuusioituvat pysyvästi teräsrakenteeseen ja luovat pinnan, joka on neljä kertaa kovempaa kuin alla oleva 18/10-teräs, ei-huokoinen ja ei-reaktiivinen. Tämä on erityisen relevanttia pienessä koossa: happamat reduktiot, sulatettu voi ja maitotuotteet viettävät pitkään korkeassa lämpötilassa pienessä astiassa, ja ei-reaktiivinen pinta varmistaa, ettei metallimakua vapautu kypsennettävään ruokaan. Titaanipinta on täysin vapaa synteettisistä pinnoiteaineista ja kestää metallivälineitä ilman pintavaurioita.

Valmistettu kolmesta teräskerroksesta ProCore-ytimellä puhtaasta alumiinista. Hestan ilmoittaa, että ProCore-ydin tarjoaa 35 prosenttia paremman lämmönjohtavuuden verrattuna muuhun kolmikerroksiseen keittoastiaan. Enimmäislämpötila: 565 astetta Celsius. Toimii kaikilla lämmönlähteillä mukaan lukien induktio. Astianpesukoneen turvallinen sinetöidyillä reunoilla. Tilavuus: 0,7 litraa. Ilman kantta. Hestanin valmistama.