Kakkuvuoka, Brilliance Bundt Cake - Nordic Ware

On kakkuja, ja sitten on kakkuja, jotka näyttävät jalokiviseppien hiomilta. Brilliance on Nordic Waren kunnianosoitus hiotulle jalokivelle, ja sen muoto koostuu terävistä, geometrisista fasettipinnoista, jotka muistuttavat hiottua timanttia. Tai ainakin mummon vitriinikaapin hienoa kristallikulhoa.

Fasetit on suunniteltu niin, että kuorrute valuu reunoja pitkin ja kerääntyy kulmiin ja tomusokeri asettuu harjanteille kuin kuura. Tuloksena on kakku, joka näyttää vaikuttavalta jo ennen kuin olet leikannut siihen, vaikka se olisi ihan tavallinen sokeri- tai sitruunakakku. Vuoka vetää n. 2,4 litraa, juuri sopivasti kakuksi kymmenelle tai kahdelletoista hengelle.

Vuoka on valettu paksusta alumiinista, joka johtaa lämpöä tasaisesti, joten kaikki terävät kulmat saavat saman värin ja kakku kypsyy läpikotaisin kuivumatta reunoilta. Sisäpinnassa on tarttumaton pinnoite, mutta jotta kaikki yksityiskohdat irtoaisivat täydellisesti, vuoka pitää silti voidella huolellisesti voilla ja jauhottaa vehnäjauhoilla tai kaakaolla ennen jokaista paistoa. Täytä se enintään kolmen neljäsosan verran ja anna kakun levätä hetki ennen kuin kumoat sen.

Nordic Ware on minneapolisilainen perheyritys, joka loi kaikkien aikojen ensimmäisen bundt-vuoan vuonna 1950 ja valaa vuokansa yhä Yhdysvalloissa.

Kakkuvuoka valettua alumiinia, tarttumaton pinnoite. Vetoisuus n. 2,4 litraa (10 cups). Uuninkestävä 220 asteeseen asti. Pestään käsin. Valmistettu Yhdysvalloissa.