ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOJean-Christian Jury on Toulousesta kotoisin oleva kokki, joka avasi Berliinissä vuonna 2008 La Mano Verden, ensimmäisen täysin vegaanisen ravintolansa. Ravintola valittiin Euroopan parhaaksi vegaaniravintolaksi jokaisena kahdeksana toimintavuotenaan. Juryn suurteos on vuonna 2017 ilmestynyt Vegan: The Cookbook, joka sisältää lähes 500 reseptiä eri puolilta maailmaa.
Tämä on siitä tehty valikoima. 75 reseptiä, jotka on valittu kattamaan kirjan laajuus ilman, että lukijan tarvitsee kahlata läpi tiiliskiveä. Ruoka perustuu vihanneksiin eikä korvikkeisiin, eli mukana on ruokalajeja, jotka ovat omissa ruokakulttuureissaan olleet vegaanisia alusta lähtien, eikä lihan jäljittelemisen ympärille rakennettuja viritelmiä.
Siksi kirja on järkevä lähtökohta uteliaalle mutta vielä epäilevälle lukijalle sekä käyttökelpoinen arkikirja sille, joka valmistaa jo kasvipohjaista ruokaa ja on kyllästynyt etsimään reseptejä hakuteoksen kokoisesta kirjasta.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 192
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2026
