Jalat Leikkuulaudalle - Hasegawa

Ammattikeittiössä mikään työtasolla ei ole sattumaa. Työskentelytason korkeus, hartioiden kulma, leikkaukseen kohdistuva voima. Nämä ovat asioita, jotka huomaa tunnin kuluttua, eivät kymmenessä minuutissa. Suoraan työtasolle asetettu leikkuulauta määrittää työskentelyn ehdot huomaamatta. Hasegawan FLF-korokkeet muuttavat niitä.

Hasegawa on vuodesta 1992 valmistanut leikkuulautoja, joita ammattikeittiöt ympäri maailmaa valitsevat silloin, kun hygieniasta ja kestävyydestä ei tingitä. FLF-sarja on heidän järjestelmänsä, jolla leikkuulauta saadaan oikealle korkeudelle ja irti työtasosta.

Nämä korokkeet kiinnitetään laudan reunoille ja nostavat sen 20–150 millimetriä alustan yläpuolelle. Näin ratkaistaan kaksi ongelmaa kerralla. Ergonomia: korkeammalle nostettu lauta muuttaa työasentoa ja leikkaukseen saatavaa voimaa, mikä on erityisen huomattavaa pitkälle käyttäjälle tai matalan työtason ääressä työskentelevälle. Hygienia: alta avoin leikkuulauta kuivuu kunnolla eikä ole suorassa kosketuksessa työtason kosteuden kanssa. Elastomeerijalat pitävät laudan tukevasti paikallaan työskentelyn aikana. Materiaali on polyeteeniä. Kestää astianpesukoneen ja puhdistusaineet. Valmistettu Agawassa, Kochin prefektuurissa, Japanissa.

FLF-sarjasta on saatavana viisi korkeutta ja kolme pituutta leikkuulaudan leveyden mukaan. Jokainen lauta tarvitsee vähintään kaksi koroketta. Katso kunkin vaihtoehdon tarkat mitat ja suositeltu määrä leikkuulaudan koon mukaan.

Pieni asia. Huomattava ero.