ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOTietoa gellaanikumista tyyppi F (E418)
Tyyppi F on kahdesta gellaanikumista suositumpi. Se on monikäyttöinen hyytelöimisaine, joka tuottaa kiinteitä geelejä, joilla on täydellinen visuaalinen selkeys. Sitä voidaan käyttää myös pienempinä annoksina nestemäisten hyytelöiden ja tahnojen valmistukseen tai nesteiden kirkastamiseen. Gellaanikumi on hyvä vaihtoehto Agar Agarille tai kasvissyöjävaihtoehto gelatiinille. Gellaanikumin edut Agar Agariin verrattuna ovat, että se antaa paremman geelilujuuden ja pystyy lämmittämään hyytelöitä jopa 120 asteeseen sulamatta.
Jauhe liukenee nesteisiin, joiden pH-arvo on välillä 3,5-8, mikä tarkoittaa, että kumin käyttömahdollisuudet ovat monipuoliset
Käyttö
Luota jauhe veteen ja kuumenna, kunnes se on 100-asteista - geeli asettuu, kun seos jäähtyy. Kun seos on jähmettynyt, sitä voidaan lämmittää uudelleen menettämättä sen koostumusta.
Sakeuttamisnesteeksi - käytä 0,1 - 0,5 % painosta
Pehmeäksi hyytelöksi - käytä 1 - 1.5 % painosta
Kiinteän hyytelön aikaansaamiseksi - käytä 1,5 % - 2 % painosta
Sisältö:
Gellaanikumi tyyppi F, E418
Varastoi kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa.
Kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa.
