French Laundry Cookbook av Thomas Keller
Varastosaldo
- Verkkovarasto 0 kpl
- Kauppa Stockholm 0 kpl
- Kauppa Malmö 0 kpl
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
Vuonna 2019 juhlitaan Napa Valleyssa sijaitsevan ylistetyn French Laundry -ravintolan - "Yhdysvaltojen jännittävimmän ruokapaikan" (The New York Times) - kaksikymmentäviidettä vuosipäivää. Vuosisadan mullistavin keittokirja juhlistaa tätä virstanpylvästä esittelemällä itse keittiömestari Thomas Kellerin neroutta. Keller on velho, puristi, mies, jolla on pakkomielle tehdä kaikki oikein. Tämä hänen ensimmäinen keittokirjansa on yhtä tyydyttävä kuin French Laundry -ateria: sarja pieniä, moitteettomia, erittäin hienostuneita ja intensiivisesti keskittyneitä ruokalajeja.
Hämmästyttävintä on se, miten yksinkertaisia Kellerin menetelmät ovat: kalan nahasta poistetaan kosteus, jotta se paistuu kauniisti; munat haudutetaan syvään veteen, jotta ne saavat täydellisen muodon; munia haudutetaan aluksi kuoressa, jolloin raa'an hummerin keittäminen kuoresta irrotettuna on lastenleikkiä; etikkaa käytetään maunvahvistimena; luut pestään toistuvasti lientä varten, jotta maku olisi mahdollisimman puhdas ja selkeä.
Unovatiivisista keittotekniikoista vihreiden vihannesten oikeaan kypsentämiseen, suuren kalanvalmistuksen salaisuuksista henkeäsalpaavien jälkiruokien luomiseen, beurre montésta foie gras au torchoniin ja villistä ja täysin odottamattomasta kahvin ja donitsien yhdistelmästä The French Laundry -keittokirjassa esitellään reseptien, esseiden, profiilien ja poikkeuksellisen valokuvauksen avulla yksi Amerikan suurista ravintoloista, sen suuri kokki ja ruoka, joka tekee molemmista ainutlaatuisia.
Sataviisikymmentä superlatiivista reseptiä ovat täsmällisiä reseptejä French Laundryn keittiöstä - mitään oikoteitä ei ole käytetty, mitään kriittisiä vaiheita ei ole jätetty huomiotta, kaikki on testattu perusteellisesti kotikeittiöissä. Jos et pääse French Laundryyn, voit nyt luoda kotona uudelleen juuri sen kokemuksen, jota Wine Spectator kuvaili "niin lähelle ruokailun täydellisyyttä kuin vain voi olla."
Författare:
Thomas Keller
Deborah Jones
ISBN: 9781579651268
Språk: Engelska
Uutgiven: 1999-11-01
Förlag: Workman Publishing
Antal sidor: 336
Kieli: englanti
-
-
Toimitus
-
Valmistajan tuotenumero: 9781579651268 EAN: 9781579651268
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
