Ferment : The Life-Changing Power of Microbes - Tim Spector

Tim Spector on professori ja yksi maailman johtavista suolistoflooran tutkijoista, ja tässä hän käy läpi, mitä fermentoitu ruoka oikeasti tekee ja mitä ei. Kombucha, kefiiri, hapanjuuri, miso ja kahvi käsitellään kukin erikseen, kertoen mitä kannattaa etsiä ostaessa, miten valmistaa itse ja miksi yksinkertaiset lisäykset arkiruokaan voivat muuttaa suoliston terveyttä. Samalla hän kumoaa ison kasan liikkeellä olevista väitteistä. Fermentointia tarkastellaan tässä tieteenä eikä elämäntapana, mikä on kaivattu vastapaino.

Format: Pehmeäkantinen
Sivumäärä: 336
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2025