Paistokasari, Chistera, Grenadiini - Staub

Matala pata saa tehdä vähän kaikkea. Se on tarpeeksi matala, jotta lihan ja kasvikset voi ruskistaa väljästi, ja tarpeeksi syvä, jotta sen jälkeen voi lisätä nesteen, laittaa kannen päälle ja antaa hautua. Kanapata, osso buco, shakshuka tai uunissa kypsennetty riisiruoka – kaikki samassa padassa liedeltä pöytään.

Erityistä on kansi. Sen sisäpinnalla on Staubin Chistera-rakenne, kohokuvio, joka kerää tiivistyvän höyryn ja antaa sen tippua takaisin ruoan päälle. Ruoka valelee itseään, ja maku, joka muuten katoaisi höyryn mukana, pysyy padassa.

Pata on valettu Ranskassa, ja sen sisäpinta on emaloitu mattamustaksi. Grenadiininpunainen ulkopinta näyttää kauniilta pöydässä. Kaksi isoa kahvaa antaa tukevan otteen, mikä on tarpeen, sillä valurauta painaa. Pidä patalaput käden ulottuvilla, sillä kahvat kuumenevat yhtä lailla kuin muukin pata.

Saatavana kahtena kokona: 24 cm, tilavuus 2,4 litraa, ja 28 cm, tilavuus 3,7 litraa. Sopii kaikille liesille, myös induktiolle, uuniin 260 °C:seen asti ja kestää konepesun.