Barquettet ovat pieniä veneen muotoisia tartaletteja, ranskalainen klassikko kaikkeen kastanjakreemistä äyriäisiin. Tässä pellissä on kaksitoista kiinteää venevuokaa, joten irtovuokia ei tarvitse jahdata pitkin työtasoa ja koko laivaston voi työntää uuniin kerralla.
Pinnoite on kaksikerroksinen PFAS-vapaa tarttumaton pinnoite, joka on Gobelin mukaan yksi paksuimmista, joten taikina irtoaa ilman voita. Pelti on kooltaan 320 x 235 mm ja kestää 250 astetta. Vuoan valmistaa Ranskassa Gobel, joka on tehnyt leivontavuokia vuodesta 1887.