Annostelupaletti, Anne-Sophie Pic -signatuurimalli - André Verdier - Micro

Kovakromatusta ruostumattomasta teräksestä valmistettu paletti, takottu yhdestä kappaleesta kahdeksan senttimetrin terällä. Se on tarkkuustyökalu anniskeluun: yksittäisten komponenttien nostamiseen, siirtämiseen ja asettamiseen lautaselle millimetrin tarkkuudella. Mikroversot, koristeet, herkät garnityyrit jotka eivät kestä sormea. Terän kevyt joustaminen ja suora pitkä varsi mahdollistavat lähellä työskentelyn ilman että käsi on tiellä. Päässä on silmukka ripustamista varten. Astianpesukoneen kestävä.

Paletin on suunnitellut Anne-Sophie Pic. Vuonna 2007 hän palautti perheen ravintola Picin Valencessa kolmen Michelin-tähden tasolle, ja siitä tuli ensimmäinen ranskalainen nainen, jolla on ollut tämä tunnustus viiteenkymmeneen vuoteen. Hänen isoisänsä André perusti ravintolan, hänen isänsä Jacques nosti sen kolmen tähden tasolle ja Anne-Sophie vei sen eteenpäin. Ei ole sattumaa, että hän suunnitteli nämä välineet yhteistyössä André Verdier -veitsipajayrityksen ja C+B Lefebvre -suunnittelutoimiston kanssa niin, että ne vastaavat hänen keittiönsä tarkkuusvaatimuksia. Valmistettu Thiersissä, Ranskan veistokeskuksessa 1800-luvulta lähtien. Saatavana myös kokoluokissa Mini (11 cm), Medium (9 x 5 cm) ja Longue (16 cm).