Alumiininen uunipelti, Half Sheet, Naturals - Nordic Ware

Amerikkalaisissa leipomoissa ja ravintolakeittiöissä puolikaspelti, Half Sheet, on työjuhta, jonka ympärillä kaikki muu pyörii. Se on puolet kokonaisesta leipomopellistä, ja siitä on tullut kotikeittiöissä yhtä korvaamaton kuin ammattikeittiöissä yhdestä yksinkertaisesta syystä: se on tarpeeksi iso kokonaiselle illalliselle ja tarpeeksi pieni mahtuakseen tavalliseen uuniin.

Pelti on valmistettu puhtaasta, käsittelemättömästä alumiinista, joka johtaa lämpöä nopeasti ja tasaisesti, joten pellillinen pikkuleipiä saa saman värin nurkasta nurkkaan ja paahdetut kasvikset saavat paistopinnan vetistymisen sijaan. Reuna on vahvistettu galvanoidusta teräksestä tehdyllä sisäänvaletulla renkaalla, joten pelti pitää muotonsa eikä väänny uunissa korkeissakaan lämpötiloissa. Matala reuna pitää nesteet sisällä mutta päästää lämmön ruoan luo.

Käytä sitä pikkuleiville, pehmeille piparkakuille, pellillisille kakkuja, focaccialle, pizzalle, paahdetuille juureksille tai kokonaiselle pelliruoalle kanan ja perunoiden kera. Siinä ei ole pinnoitetta, joka voisi naarmuuntua tai lohkeilla, ja ajan myötä alumiini saa himmeämmän patinan, joka vain kertoo, että peltiä käytetään. Vuoraa pelti leivinpaperilla tai silikonimatolla leipoessasi, niin kaikki irtoaa helposti.

Nordic Ware on minneapolisilainen perheyritys, joka on valmistanut leivontavuokia vuodesta 1946, ja Naturals-sarjan pellit valmistetaan yhä Yhdysvalloissa.

Uunipelti käsittelemätöntä alumiinia, galvanoidulla teräksellä vahvistettu reuna. Sisämitat n. 43 x 31 x 2,5 cm, ulkomitat n. 45,5 x 33 cm. Uuninkestävä 260 asteeseen asti. Pestään käsin, konepesu värjää alumiinin. Valmistettu Yhdysvalloissa.