Akasiapuinen teurastuslauta, Gourmet Mini Carolina - Ironwood

Se, mikä erottaa syykyljelaudan tavallisesta, on se, miten terä kohtaa puun. Tasaisessa laudassa veitsi leikkaa suoraan syyn läpi, mikä kuluttaa terää ja näkyy ajan myötä naarmuina pinnalla. Syykyljelaudassa veitsi kohtaa syyn lyhyen pään sijaan, ja syy antaa periksi ja sulkeutuu uudelleen. Tämä on sama periaate, joka on tehnyt ammattimaisista teurastuslaituista sen, mitä ne ovat aikojen alusta, ja minkä ansiosta hyvin hoidettu hakkuulauta kestää vuosikymmeniä.

Tämä Ironwood Gourmetin lauta on valmistettu akasiapuusta jokapäiväiseen keittiöön sopivassa koossa: 36 x 36 senttimetriä ja alle neljä senttimetriä paksu, 2,7 kiloa. Akasiapuu on tiheää, kovaa puuta lämpimällä värivaihtelulla, ja mitkään kaksi lautaa eivät näytä täsmälleen samalta. Mehuura kiertää koko reunan ympäri keräten nesteitä rajoittamatta, kumpaa puolta valitset työskentelyyn. Lauta toimii yhtä luontevasti tarjoilulautana juustoille, lihajalosteille ja leivälle.

Akasiapuu vaatii säännöllistä öljykäsittelyä eikä sitä pidä pestä astianpesukoneessa.

Mitat: 36 x 36 x 3,8 cm. Paino: 2,7 kg.