Akasiapuinen teurastuslauta, Gourmet Carolina - Ironwood

Se, mikä erottaa syykyljelaudan tavallisesta, on se, miten terä kohtaa puun. Tasaisessa laudassa veitsi leikkaa suoraan syyn läpi, mikä kuluttaa terää ja näkyy ajan myötä naarmuina pinnalla. Syykyljelaudassa veitsi kohtaa syyn lyhyen pään sijaan, ja syy antaa periksi ja sulkeutuu uudelleen. Tämä on sama periaate, joka on tehnyt ammattimaisista teurastuslaituista sen, mitä ne ovat aikojen alusta, ja minkä ansiosta hyvin hoidettu hakkuulauta kestää vuosikymmeniä.

Ironwoodin Carolina-lauta on valmistettu akasiapuusta neliömäisessä muodossa, 46 x 46 senttimetriä ja 7,5 senttimetriä paksu. Akasiapuu on tiheää, kovaa puuta lämpimällä, eläväisellä värivaihtelulla, mikä tarkoittaa, että mitkään kaksi lautaa eivät näytä täsmälleen samalta. Se painaa 5,8 kiloa, pysyy tiskillä ja siinä on urat verta tai muuta nestettä varten. Neljä neopreenipäällysteistä jalkaa estävät sitä liukumasta, ja ruostumattomasta teräksestä tehty rengas reunassa mahdollistaa sen ripustamisen, kun sitä ei käytetä.

Lauta toimii yhtä hyvin tarjoilulautana juustoille, lihajalosteille ja leivälle. Akasiapuu vaatii säännöllistä öljykäsittelyä eikä sitä saa pestä astianpesukoneessa.

Mitat: 46 x 46 x 7,5 cm. Paino: 5,8 kg.