ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOShotoh on japanilainen yleisveitsi tarkkuustyöhön. Terä on lyhyempi kuin kokkiveitsessä mutta pidempi kuin kuorimaveitsessä, mikä tekee siitä käsiteltävän tehtäviin, jotka vaativat hallintaa: siistimiseen, trimmaukseen, hedelmien ja kasvisten leikkaamiseen sekä raaka-aineisiin, jotka ovat liian pieniä, jotta kokkiveitsi tuntuisi oikealta.
MC63-jauheteräksinen ydin jääkarkaistaan CRYODUR-menetelmällä kovuuteen 63 HRC ja viimeistellään käsin kolmivaiheisella Honbazuke-tekniikalla 9,5–12 asteen hiontakulmaan per puoli. Terässä on vasaroitu Tsuchime-pinta. Cocobolo-pakkapuisessa kahvassa on perinteinen japanilainen D-muotoinen poikkileikkaus ja mosaiikkiniitti. Terän pituus 13 cm. Huolletaan hiomakivellä. Käsinpesu. Valmistettu Sekissä, Japanissa.
