ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOShotoh on japanilainen yleisveitsi tarkkuustyöhön. Terä on lyhyempi kuin kokkiveitsessä mutta pidempi kuin kuorimaveitsessä, mikä tekee siitä käsiteltävän tehtäviin, jotka vaativat hallintaa: siistimiseen, trimmaukseen, hedelmien ja kasvisten leikkaamiseen sekä raaka-aineisiin, jotka ovat liian pieniä, jotta kokkiveitsi tuntuisi oikealta.
SG2-jauheteräksinen ydin jääkarkaistaan CRYODUR-menetelmällä kovuuteen 63 HRC ja viimeistellään käsin kolmivaiheisella Honbazuke-tekniikalla 9,5–12 asteen hiontakulmaan per puoli. Ytimen ympärillä on 101 kerrosta kukkakuvioista damaskusterästä. Visakoivuisessa kahvassa on perinteinen japanilainen D-muotoinen poikkileikkaus, mosaiikkiniitti ja teräksinen bolsteri. Terän pituus 13 cm. Käsinpesu. Valmistettu Sekissä, Japanissa.
