ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOMiyabi on Zwillingin japanilainen tuotesarja, joka valmistetaan Sekissä, ja 5000 MCD on sarjan kunnianhimoisin teräs: MC63-mikrokarbidijauheteräksinen ydin, jota ympäröi 101 kerrosta damaskusta, jääkarkaistu Cryodur-menetelmällä kovuuteen 63 HRC. Kova teräs pitää ohuemman ja terävämmän terän pidempään kuin tavallinen veitsiteräs. 23 cm:n leipäveitsi on hiottu käsin Miyabin perinteisellä kolmivaiheisella Honbazuke-menetelmällä 9–12 asteen teräkulmaan per puoli.
Kahva on koivua, ja siinä on musta pakkapuukehys, joka on tasapainotettu japanilaisen terägeometrian mukaan. Aaltohionnan ja 63 HRC:n yhdistelmä on harvinainen ja tehokas: terä leikkaa kovat leivänkuoret siististi minimaalisella voimalla ja pysyy terävänä pitkään. Teräs: MC63-mikrokarbidijauheteräs, 101-kerroksinen damaskus, 63 HRC. Valmistettu Sekissä, Japanissa.
