Kahvin jauhaminen

Kahvin keittäminen tuoreista jauhetuista pavuista tuo esiin aivan erilaisia makuja kuin jauhettu kahvi. Heti kun kahvipavut murskataan, huomattavasti suurempi pinta-ala altistuu hapelle, jolloin kahvi menettää makunsa syvyyttä. Tämä näkyy selvimmin vaaleammissa paahteissa, minkä vuoksi monet suuret kahvivalmistajat myyvät pääasiassa tummapaahtoista valmiiksi jauhettua kahvia. Tietenkin laatu ja jauhatuksen hienous ovat tärkeässä asemassa, varsinkin espressoa valmistettaessa. Täältä löydät kahvimyllyt sekä espresson että muiden kahvien valmistukseen.