Tournier-veitset

Tournier-veitsen terä on hieman kaareva sekä päältä että reunasta. Tämä veitsityyppi soveltuu erityisesti hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen tai koristeluun, mutta se on myös hyvä veitsi erityisesti pyöreiden tuotteiden kuorimiseen. Terän pituus on normaalisti 6-12 cm.