Pitkissä sous vide -kypsennyksissä vesi haihtuu astian pinnalta, mikä laskee vedenpintaa ja saa kiertimenkin työskentelemään kovemmin lämpötilan ylläpitämiseksi. Nämä polypropeenikuulat (ø20 mm) muodostavat peittävän kerroksen pinnalle, vähentävät haihtumista ja lämpöhäviötä ja pitävät vedenpinnan vakaana. Ne auttavat myös pitämään sous vide -pussit pinnan alla, kun sisältö pyrkii kellumaan.
Kestää lämpötiloja jopa 110°C:een. Toimitetaan pussissa, 500 kpl.