Pyöreä oblaatti, 9 cm, 100 kpl

Nämä oblaatit ovat ohuita syötäviä perunatärkkelysarkkeja, joita käytetään modernissa gastronomiassa elegantteihin ja tarkkoihin esillepanoihin. Ne ovat täysin neutraalin makuisia ja liukenevat kosteudessa, mikä tekee niistä erinomaisia kantajia hienoksi jauhetuille mausteille, pakastekuivatuille hedelmäjauheille tai aromaattisille komponenteille, joiden tulee vapautua vasta tarjoiluhetkellä. Pyöreä muoto sopii erityisen hyvin avoimiin käyttötarkoituksiin, kuten pieniksi kansiksi, alustoiksi, koristeellisiksi lehdiksi tai kevyiden raaka-aineiden ympärille käärittäviksi kuoiksi, kun halutaan puhdas esillepano ilman että materiaali vaikuttaa makuun. Tämän kokoisia oblaatteja käytetään usein luomaan läpikuultavia lastuja tai tekstuuri-elementtejä muotoilemalla niitä kevyesti lämpimien pintojen päällä tai täyttämällä ne ohuella kerroksella jauhetta, jonka vieras aistii suoraan kielellä. Tarkkoihin annosasetteluihin keskittyvissä keittiöissä nämä pyöreät arkit tarjoavat helpon tavan rakentaa syötäviä elementtejä, jotka näyttävät hentoilta mutta katoavat täysin kosketuksessa kosteuden kanssa.