Leikkuulauta HDPE500-materiaalista, kovasta muovista, joka ei absorboi kosteutta, hajuja tai bakteereita leikkuupintoihin kuten puu tekee, ja joka kestää kuumilla liuoksilla puhdistamisen ja desinfioinnin. Pohjamitta on molemmissa versioissa 500×400 mm; ero on paksuudessa: 50 mm (9,5 kg) leikkaamiseen ja paloitteluun normaalissa kuormituksessa, 80 mm (15,2 kg) raskaampaan työhön lihanvasaralla tai hakkuuveitsellä, jossa lautasen massa vaimentaa iskun ja tarjoaa enemmän materiaalia jyrsittäväksi kun pinta on kulunut.
Valkoinen HDPE, elintarvikehyväksytty. Yhteensopiva jalusta saatavana erikseen.
"