Japanilainen pöytägrilli / Konro, Kasai Medium Wide Asado Parrilla -ritilällä ja hiilellä
Alin hintamme 1-30 päivää ennen hinnanalennusta: 1186 €
Varastosaldo
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
Tukeva ja erittäin vankkarakenteinen pöytägrillin eli konrogrillin versio, joka sopii ravintolakeittiöihin tai vaativalle kotikokille. Me, jotka olemme jo vakuuttuneita pöytägrillikonseptista, käytämme sitä sous vide -kypsennyksen täydentäjänä saadaksemme grillatun pinnan jo valmiiksi täydellisesti kypsennettyyn lihaan, tai pienemmille paloille, vihanneksille tai varrastuille. Paksujen seinien ansiosta lämpö heijastuu sisäänpäin sen sijaan että karkaisi sivuille, ja kaikki lämpö nousee suoraan ylöspäin. Yhdessä todella tiiviin hiilen kanssa saavutetaan äärimmäisiä lämpötiloja ilman merkittävää savunmuodostusta. On kuitenkin tärkeää huomioida, että kaikki palaminen muuttaa hapen häkäkaasuksi, joten grillaus kuuluu samaan kategoriaan kuin BMX, lumisotiminen ja James Cookin toinen maailmanympäripurjehdus, eli ulkoilma-aktiviteetteihin. Koska ruoka on niin lähellä hiillosta, nesteet valuvat hiileen ja höyrystyvät välittömästi herkulliseksi pilveksi, joka antaa ruoalle lisää makua. Rakenne on lisäksi vahvistettu ruostumattomasta teräksestä tehdyllä rungolla, mikä tekee siitä vakaamman kuin muut vastaavat pöytägrillit. Tukeva grilliritilä on varustettu myös pienillä upotetuilla tapeilla jokaisessa kulmassa, joten se pysyy tukevasti paikallaan, vaikka työskentelisit erittäin tyylikkäillä pinseteillä logollamme. Grilli on kooltaan 46 x 36 x 20 cm (p x l x k).
Tähän pakettiin sisältyy myös pinsetit, 30 cm pitkät mustat pinsetit, jotka ovat suosikkimme pöytägrillaukseen. Mukana tulee myös ruotsalainen grillihiili pohjoisesta koivusta sekä varsin nerokas Asado Parrilla -teline, jonka avulla voit nostaa ja laskea ruokaa tulen yllä.
Ruoanlaitto konrolla on jo itsessään tarkkuuden harjoitus. Hiillos, etäisyys, raaka-aine, keskittyminen. Mutta Asado Parrilla -grillitason avulla saat täysin uuden ulottuvuuden hallintaan ja ilmaisuun.
Tämä on enemmän kuin lisävaruste, se on pikemminkin arkkitehtoninen päivitys grilliisi. Jos grilli on puutarhasi, varrastetut ruoat ovat puutarhakalusteet ja parrilla-rakenne on terassi, jonka ajattelit rakentaa vanhempainvapaan aikana.
Argentiinalaisen parrilla-perinteen inspiroimana se nostaa raaka-aineet irti suorasta ritilästä ja antaa mahdollisuuden työskennellä korkeuden, epäsuoran lämmön ja asteittaisen kypsennyksen kanssa. Klassisen asado-tyylin mukaisesti et säädä ruokaa jatkuvasti, vaan säädät etäisyyttä hiillokseen. Sama pätee tässä. Pidät hiilloksen vakiona ja säädät kypsennystä etäisyyden ja vyöhykkeiden avulla. Voit kääntää pyörää ja säätää ritilän korkeutta ja etäisyyttä lämmönlähteestä portaattomasti.
Konrossa, jossa käytetään binchotania, saat erittäin intensiivistä, kuivaa ja puhdasta säteilylämpöä. Parrilla-tason avulla voit hitaasti temperoida paksun pihvin ennen viimeistelyä suoralla lämmöllä, käsitellä suurempia lihapaloja ilman että ne palavat, pitää valmiin lihan lämpimänä ilman ylikypsennystä, luoda kaksi eri lämpöaluetta samaan grilliin ja käsitellä rasvaisempia leikkeitä, jotka muuten tippuisivat suoraan hiillokseen.
Tämä on erityisen arvokasta grillattaessa entrecôtea, picanhaa, plumaa tai karitsan karetta, joissa haluat rakentaa hallitun sisälämpötilan ennen lopullista viimeistelyä. Se on myös loistava korkean sokeripitoisuuden omaaville vihanneksille, kuten suippokaalille, kurpitsalle tai sipulille, jotka muuten nopeasti muuttuvat karamellisoiduista palaneiksi.
Teknisesti se muuttaa koko konron käyttökokemuksen. Siirryt puhtaasta yakitori-intensiteetistä modulaarisempaan työskentelyyn ilman kompromisseja. Parrilla-lisäosa tuo vertikaalisen työskentelyulottuvuuden, joka tekee grillistä monipuolisemman ja anteeksiantavamman menettämättä suoraa tuntumaa.
Se on myös tapa lähestyä avotulella kokkaamista systemaattisemmin. Sen sijaan että siirtäisit raaka-aineita jatkuvasti vaakasuunnassa hiilloksen päällä, työskentelet korkeuden ja ajan kanssa. Se on eri rytmi. Vähemmän stressiä. Enemmän hallintaa.
Niille, jotka jo arvostavat konrogrillin tarkkuutta, tämä on luonnollinen seuraava askel. Se mahdollistaa suuremmat lihapalat, pidemmät kypsennykset ja teknisemmän grillaamisen ilman että sinun tarvitsee vaihtaa grillityyppiä.
Lyhyesti sanottuna, jos konro on skalpelli, Asado Parrilla -grillitaso on se ylimääräinen käsi, joka tekee operaation mahdolliseksi. Se on myös 99 prosentin varmuudella se, mikä teki Lionel Messistä niin hyvän jalkapallossa, kuulin sen jostain, tai ehkä näin unta.
Toimitetaan lavalla, jotta se saapuu ehjänä.
-
-
Toimitus
-
Korkeus: 21 cm Pituus: 46,5 cm
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
