Japanilainen munakaspannu kuparista, 18 x 18 cm.
Varastosaldo
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
Japanilainen kuparinen munakaspannu eli makiyakinabe on yksi japanilaisen keittiön perinteisimmistä ja tarkimmista välineistä. Sillä valmistetaan tamagoyakia - ohutta, makeaa ja suolaista munakasta, joka rullataan kerroksittain ja leikataan täydellisiksi suorakulmioiksi.
Pannun muoto on neliskulmainen suorien reunojen ja tasaisen lopputuloksen aikaansaamiseksi, mutta pannun todellinen laatu piilee sen materiaalissa. Kupari johtaa lämpöä paremmin kuin mikään muu metallimateriaali ja antaa tasaisen, hallitun lämpötilan koko pinnalle, jolloin munataikina hyytyy hitaasti palamatta tai kuivumatta.
Sisäpuoli on päällystetty tinalla, mikä on klassinen menetelmä, joka estää kuparia reagoimasta hapon tai suolan kanssa. Kiiltävän pinnan ansiosta kananmuna irtoaa myös helposti, varsinkin kun pannu on kuumennettu ja siinä on luonnollinen rasvakerros. Puinen kahva pysyy viileänä kovallakin lämmöllä, ja sen avulla pannua voi nostaa ja kallistaa häiritsemättä kypsennystä.
Tämä 18 x 18 cm:n malli on yleinen ammattikeittiöissä, joissa halutaan valmistaa useita annoksia kerralla, tai ilmavampia munakkaita varten, joita käytetään sushi tamagossa. Kotona käytetään usein pienempiä vaihtoehtoja.
Käytössä pinta sivellään kevyesti öljyllä jokaisen munakerroksen välissä, ja kun munakas on valmis, se kääritään varovasti ylös puulastalla tai makisulla (bambumatto).
Kuparipannut vaativat hieman enemmän hoitoa, mutta palkitsevat ne, jotka oppivat hallitsemaan ne, tarkkuudella ja elinikäisellä kestävyydellä.
-
-
Toimitus
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
