Japanilainen hiilisytytin Binchotanille
Varastosaldo
- Verkkovarasto 2 kpl
- Kauppa Stockholm 2 kpl
- Kauppa Malmö 0 kpl
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
Binchotanin sytyttäminen on vähän kuin yrittäisi herättää jotain, joka ei halua herätä.
Japanilaisen valkotammen tiheys ja rakenne mahdollistavat sen, että se palaa puhtaasti ja pitkään, mutta juuri siksi se myös vastustaa liekkejä ja nopeaa palamista. Siksi on olemassa puuhiilisytytin - paksu valurautaastia, joka muuntaa avotulen tasaiseksi, ympäröiväksi lämmöksi.
Tämä malli on valmistettu Japanissa, ja sitä käytetään samalla tavalla yakitori- ja robata-keittiöissä kuin pienemmissä kotigrilleissä. Hiilipalat asetetaan astiaan ja kuumennetaan hitaasti, usein kaasupolttimella tai avotulella, kunnes ne alkavat hehkua sisäpuolelta eivätkä palaa ulkopuolelta.
Valurauta varastoi lämmön ja heijastaa sen takaisin hiileen luoden luonnollisen konvektion suljettuun muottiin. Tuloksena on tasainen, puhdas palaminen ilman savua, kaasun hajua tai pistävää hajua, jota syntyy, kun hiilet sytytetään liian nopeasti.
Se ei ole nopeudesta kiinni, vaan hallinnasta. Kun Binchota kerran hehkuu, se kestää tuntikausia, ja tämä prosessi ensimmäisestä liekistä tasaiseen hehkumiseen on osa käsityötä. Monissa japanilaisissa ravintolakeittiöissä hiilensytytin on yhtä tärkeä kuin grilli, sillä se varmistaa, että hiilet käynnistyvät aina samoissa olosuhteissa ympäristöstä tai säästä riippumatta.
Puukahvan ansiosta astiaa voi liikutella myös kuumana, ja korkea, suora seinämäprofiili pitää hiilloksen kasassa ja ohjaa samalla luontevasti ilmansyöttöä aukon läpi.
Astiasto sopii hyvin myös muunlaisille hiilille - kuten kookoshiilelle, puuhiilelle tai briketeille - kun halutaan vakaata hehkua ilman ylikuumenemista. Valurauta on kestävää, raskasta ja täysin kestämätöntä korkeissa lämpötiloissa, joten se sopii yhtä hyvin ammattikäyttöön kuin huolelliselle kotikokille.
Käytön jälkeen hiilensytyttimen on annettava jäähtyä luonnollisesti. Valurautaa ei saa jäähdyttää vedellä, sillä se saattaa halkeilla nopeassa lämpötilanvaihdossa. Kun se on jäähtynyt, pyyhi se kuivalla liinalla, ja ajan mittaan se saa lämmön ja käytön aiheuttaman lievän patinan - viimeistely, joka vain paranee käytön myötä.
Sytytin on kärsivällisyyden ja tarkkuuden väline. Se ei tee mitään nopeaa, ei mitään näyttävää, mutta se tekee tärkeimmän asian: sytyttää hiilet oikein, joka kerta.
-
-
Toimitus
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
